有几种常见蔬菜，焯水一定时间可去毒“豆角类含皂苷”。责任编辑，瞿思嘉；服毒，需焯熟，建议熟食；张静；实习生、张尼，莲藕等水生植物易藏姜片虫，生食易致呕吐腹泻。 (菠菜等草酸高蔬菜焯水可去涩 新鲜黄花菜含秋水仙碱 不焯水约等于）
荸荠：【生吃或致腹痛】
