甚至能杀死寄生虫6能抑制微生物生长16中国新闻网微博 但因作用时间长短问题，此外，虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐。许多人认为吃生鱼片时蘸芥末可以杀菌，中新网，房家梁，科学辟谣，来源。杀菌效果存在不同程度的差异，日电。(月：@编辑 以及不同品牌芥末的配方种类不同)
【芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴:但这种说法并不科学】